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凱氏定氮儀測定L-脯氨酸的氮含量
檢測樣品：L-脯氨酸
檢測項目：氮含量
方案概述：本實驗參照《GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定》使用凱氏定氮法對L-脯氨酸中的氮含量進行測定。
L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質的十八種氨基酸之一，常溫下為無色至白色晶體或結晶性粉末，微臭，味微甜，極易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙m和正丁醇。L-脯氨酸用于生化研究，醫藥原料及食品添加劑。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用凱氏定氮法對L-脯氨酸中的氮含量進行測定。
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